早餐：
主 菜：胡萝卜鲜虾煎饼
午餐：
主 菜：红葱头鸡配 菜：炝炒紫甘蓝靓 汤：豌豆炖粉条儿童餐：清蒸龙利鱼
晚餐：
主 菜：糖醋里脊配 菜：清炒菠菜靓 汤：玉米葫芦瓜排骨汤儿童餐：干贝莴苣丝
早餐
胡萝卜鲜虾煎饼
补钙铁锌硒瘦身减肥
营养：味美料足超过瘾，习惯性地加了大虾和玉米粒，增加了口感与味道。
主料：鸡蛋；低粉；玉米粒；胡萝卜渣；大虾；香葱；
配料：油；盐；
步骤：
1、玉米粒解冻，大虾剥壳去线，备用；
2、胡萝卜渣与玉米粒混匀，加入大致等分量的面粉，打人鸡蛋；加入适量水，搅拌成面糊；
3、加入适量盐，拌匀后倒入香葱段和虾肉；
4、平底锅加油烧热后舀入面糊，盖上焖几分钟；待面糊定型后翻面，煎到里面香脆即可。
5、痴迷于榨胡萝卜苹果汁，于是剩下好多胡萝卜渣。为了充分利用食材，就用碎渣渣做了煎饼，完全木有不喜欢的胡萝卜味，外面煎的脆脆的，里面软嫩嫩，边吃边拍停不了呢~~
6、味美料足超过瘾，习惯性地加了大虾和玉米粒，增加了口感与味道。
午餐
红葱头鸡
补气养血滋阴润燥
营养：红葱头鸡属客家菜系，客家人分布广博，川赣地区的客家人依然保留食辣本性，而到了广福则也要入乡随俗，虽酱香依旧，但辣味少有，烹鸡也是如此。
主料：三黄鸡半只（大约克）；生姜3片；白果8粒；红葱头六个（切碎）；
配料：盐5克；生抽20毫升；植物油30毫升；百里香适量；
步骤：
1、找一个大而深的锅，锅中注水，水量以能没过鸡为宜。将姜片与白果放入。水开后，撒入盐，煮1分钟。将洗净的鸡整体入锅。保持大火煮2分钟。
2、熄火，盖上锅盖，焖30分钟。期间制作调味汁。将红葱头用刀背拍碎切末。放入陶瓷碗中，倒入生抽。
3、将烧热的油趁热浇入陶瓷碗，搅拌均匀。30分钟后，取出鸡用水反复冲洗，去除表面凝结的胶质。鸡冲洗后放入冰水中浸泡，待完全凉后可取出斩件。
4、小贴士：1、若是个头比较大的鸡，则煮的时间要延迟到5-10分钟。焖煮30分钟后，若还是不熟，可再开火煮1-2分钟。2、白果用来提鲜，没有可以不放。3、切勿用玻璃碗盛放红葱头，油温过高易发生爆裂。4、将鸡放入冰水中，冷热交织，更使鸡皮弹滑。
5、口水鸡与红葱头鸡似同胞兄弟，长相相似，个性不同。鸡同为白斩制法，不过一个赤红香辣，性格火爆；一个葱香扑鼻，温婉谦虚。红葱头鸡属客家菜系，客家人分布广博，川赣地区的客家人依然保留食辣本性，而到了广福则也要入乡随俗，虽酱香依旧，但辣味少有，烹鸡也是如此。
6、北方人烹鸡，豪放起刀，利落斩块，再以葱姜蒜爆炒，酱油调色，小火炖煮，不过半至一小时，鸡肉软烂而成，皮依然保有相当口感。有了白烟缭绕，酱香浓郁的炒鸡，只消再配有一碗白饭即可，鸡肉下饭，酱汁亦可捞饭。往南方来一些，便带上辣味一起“玩”，北方人也吃辣，但终不敌四川、湖南、贵州擅长。而所有辣鸡中，唯口水鸡最深得我心。鸡肉嫩，鸡皮弹，乃烹鸡的至高境界，又将这皮滑肉嫩的鸡块浸入气味浓郁、色泽红亮的酱汁中，似乎是将人生的酸甜苦辣都搅拌了去，辣去香留，满口游走，余味深厚。而麻则是最调皮顽固的，整餐饭都遮盖不住它的“霸道味”，只能任由它继续“挑逗”饭后的茶香。
炝炒紫甘蓝
减肥瘦身三高调养
营养：紫甘蓝也叫紫圆白菜，营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。
主料：紫甘蓝克；花椒5克（可不放）；干辣椒2－3只；姜片3片；蒜2瓣（切片）；
配料：醋1匙；糖1/2匙；盐适量；鸡精少量；油；
步骤：
1、将紫甘蓝撕成大片，洗净沥干（洗的时候用清水浸泡20分钟以上可减少残留的农药）。
2、干辣椒剪成段，去籽。如果怕辣的话可不剪成段；
3、锅烧热下油，可比平时炒菜时多放些油；
4、油烧至7成热时（有烟起），放入花椒、干辣椒爆香；
5、下姜片、蒜片爆香；
6、下紫甘蓝翻炒至断生，下糖、醋、盐、鸡精调味起锅。
紫甘蓝的营养丰富，主要营养成分与结球甘蓝(就是你说的绿甘蓝)差不多，每千克鲜菜中含碳水化合物27～34克。粗蛋白11～16克，其中含有的维生素成分及矿物质都高于结球甘蓝。所以公认紫甘蓝的营养价值高于结球甘蓝。
豌豆炖粉条
减肥瘦身
营养：豌豆经过细火慢烹，粉质全都融化在汤里，色泽金黄浓烈，再煮下粉条、撒上葱花，寒冷的冬季喝上一碗，从嘴里一直暖到心里。
主料：干豌豆克；粉条克；腊肉或腊排骨克（没有可不用）；葱花5克；姜末5克；
配料：盐；味精；胡椒粉；料酒5克；
步骤：
1、将干豌豆在清水中泡3小时以上；粉条在清水中泡1小时后，剪成中段；
2、将腊肉用温水清洗干净，切成块备用；然后转中火炖至腊肉变软、豌豆变烂；
3、放下粉丝段,开大火煮开；加入盐、胡椒粉、味精调味；装碗的时候撒上漂亮的葱花即可。
4、这款豌豆炖粉条不仅口感达到了浓汤的厚重细腻,更重要的是简单方便，随时随地都能轻松制作。我喜欢晚上睡觉前将豌豆炖在沙锅里，第二天早上煮下粉条就能吃了，而且豌豆经过细火慢烹，粉质全都融化在汤里，色泽金黄浓烈，再煮下粉条、撒上葱花，寒冷的冬季喝上一碗，从嘴里一直暖到心里。做这道菜即使不加腊肉也没关系，口味会更清淡爽口，葱花要多加，这样吃起来会有股浓烈的田园味道。亲们，中国式浓汤看着不错吧！
清蒸龙利鱼
瘦身减肥益智补脑补钙铁锌硒
营养：特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，清蒸来吃味道真是棒极了。
主料：龙利鱼；
配料：柠檬；生姜；葱；料酒；橄榄油；蒸鱼豉油；
步骤：
1、在鱼里加入一勺料酒，挤入几滴柠檬汁，加入生姜丝，均匀擦拭一遍，腌制15分钟；蒸锅里加水，煮开后放入鱼，蒸6分钟，把蒸出的水倒出；
2、葱切成小段后撒在鱼上；锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上；
3、加一点蒸鱼豉油即可。
4、小贴士:1.龙利鱼基本没有鱼腥味，所以不用放很多料酒，加点生姜和柠檬只是提味；2.龙利鱼非常鲜嫩，容易熟，所以水开后蒸6分钟即可，我用的是龙利鱼柳，如果你买的好似整条鱼，那么8分钟也可以了；3.蒸龙利鱼后流出的汤汁不像普通的鱼有腥味，所以可以不用倒掉直接喝即可。
5、龙利鱼。作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。
6、特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，清蒸来吃味道真是棒极了。
晚餐
糖醋里脊
补气养血健脾开胃
营养：色泽红亮，酸甜味美，外酥里嫩，酸酸甜甜的很开胃。
主料：猪里脊肉；鸡蛋；葱花；姜末；
配料：醋；番茄酱；生抽；老抽；白糖；盐；料酒；鸡精；淀粉；
步骤：
1、里脊肉洗净、切适当大小的条；加入少许的盐和淀粉抓匀（我用的是干的地瓜粉，颗粒较大，加点点水捏碎后再加入）
2、打入一粒鸡蛋，用手抓匀（这步骤专业词称为：挂糊）；锅中烧热油，放入挂糊的里脊肉炸至金黄色，捞起沥油备用。
3、炒锅留少许油烧热，爆香葱花、姜末；加入适量的清水、生抽、老抽、醋、番茄酱、白糖、料酒、鸡精，煮沸（这些调料的量依个人口味自己把控哈^^先各少放点，试下味道，缺什么就添什么)。
4、最后加入炸好的里脊肉翻炒，用水淀粉勾芡，即可（汤被我收得太干了，拿来浇饭是相当好味道）。
5、小贴士：主料上糊可用全蛋糊，也可用水粉糊，视主料，地区不同而定，但要保持外焦里嫩。
6、糖醋里脊外焦里嫩，酸甜适中，汁不多不少刚刚好。
7、菜色金黄，甜酸可口，外焦脆，里嫩香。
糖醋里脊外焦里嫩，酸甜适中，汁不多不少刚刚好。
清炒菠菜
减肥瘦身三高调养
营养：菠菜含维生素A、维生素B族。维生素C，特别是维生素A、维生素C的含量比一般蔬菜多，是低热量、高纤维素、高营养的减肥蔬菜。肥胖者常食此菜，具有良好的减肥健美作用。
主料：菠菜嫩茎叶；葱姜丝；
配料：植物油；酱油；精盐；料酒；味精；
步骤：
1、将菠菜冼净，根部用刀劈开，然后切成3厘米长的段，用沸水稍烫一下，捞出，沥开水分。
2、炒锅上火，注入植物油烧至七成热时，用葱姜丝炝锅，然后倒入菠菜，加入酱油、精盐、料酒、味精，颠翻均匀出锅即成。
3、菠菜含有丰富的维生素和矿物质等，孕妇是可以适当吃的。只是同时菠菜中的草酸，会使饮食中的锌和钙与草酸结合而排出体外，引起人体缺锌、缺钙，因而妨碍身体健康。
4、菠菜含有丰富的叶酸，每g菠菜的叶酸含量高达50mg，名列蔬菜之首。叶酸的最大功能在于保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水等神经系统畸形之害。专家因此主张怀孕早期的2个月内应多吃菠菜或服用叶酸片。叶酸易溶于水，因此烹调时必须保留少许水分以保持其鲜味。同时，菠菜中的大量B族维生素还可防止孕妇盆腔感染、精神抑郁、失眠等常见的孕期并发症，并可让孕妇有效的防治黄褐斑。但是菠菜含草酸也多，而草酸可干扰人体对铁、锌等微量元素的吸收，消除此弊端的办法是先将菠菜倒入开水中焯一下，大部分草酸即可被破坏掉，吃起来就安全了。
菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜；糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定；同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者；
玉米葫芦瓜排骨汤
补钙铁锌硒
营养：这道汤口味比较清甜，葫芦瓜是可消肿结、润肌肤的瓜菜，玉米具有降血压的功效，中和了排骨汤的油腻。
主料：葫芦瓜；排骨；玉米；
配料：盐；葱；姜；
步骤：
1、排骨焯水，去除血沫，清洗干净。
2、葫芦瓜和玉米切块，姜切片，葱切断儿。
3、砂锅内加适量清水，放排骨和玉米，再放入姜和葱，大火煮开后，撇去表面的浮沫，转小火煲1—1.5小时。
4、加入葫芦瓜块，继续煲30分钟，出锅时放盐调味，喜欢胡椒味的可以放点白胡椒粉，也可以不放。
5、这道汤口味比较清甜，葫芦瓜清淡可口，玉米脆嫩清甜，排骨肉质鲜嫩多汁，汤汁鲜美。
6、看看，是不是很诱人。
葫芦瓜性寒、味甘，入肺、胃、肾经；具有清热利尿，除烦止渴，润肺止咳，消肿散结的功能；主治水肿腹水、烦热口喝、疮毒、黄疸、淋病、痈肿等病症。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦热、口渴、黄疸、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。另有润肌肤的优点，能抗病毒并防癌。
干贝莴苣丝
瘦身减肥
营养：莴苣爽脆清香，干贝肉质细嫩，鲜香味极浓，两者搭配烹饪，清新鲜美，口味极佳，而且二者的脂肪含量和热量又极低。
主料：莴苣；干贝；大蒜；
配料：盐；
步骤：
1、干贝冲洗两遍，用温水提前泡发两小时，把泡好的干贝搓成丝，浸发干贝的水留用；莴苣去根去皮后，切成丝备用；
2、莴苣丝入开水中焯一下，捞出马上冲凉水，沥干水分备用；起油锅，爆香蒜末；
3、下入干贝丝爆炒出鲜香味；倒入浸泡干贝的水，再添加一些热水，大火煮开；
4、倒入莴苣丝烧开；用一点点盐调味，即可出锅。
5、小贴士：1、莴苣丝焯水的时候，水里面添加一点点盐和几滴油，焯出的菜颜色和口感好；2、莴苣和干贝搭配，无需添加过多的调味，这样才能凸显这两种食材的本味。
6、苦味食物中以蔬菜和野菜居多，如莴苣叶、莴苣、生菜、芹菜、茴香、香菜、萝卜叶等，尤其是被称为夏季“三大瓜”的丝瓜、葫芦和瓠子，也是新型的苦味菜，具有清热化痰、和胃利肠的功效。
7、莴苣爽脆清香，干贝肉质细嫩，鲜香味极浓，两者搭配烹饪，清新鲜美，口味极佳，而且二者的脂肪含量和热量又极低。
苦味食物中以蔬菜和野菜居多，如莴苣叶、莴苣、生菜、芹菜、茴香、香菜、萝卜叶等，尤其是被称为夏季“三大瓜”的丝瓜、葫芦和瓠子，也是新型的苦味菜，具有清热化痰、和胃利肠的功效。
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