灶君今日上青天,准备回家过大年
关于小年的概念和日期,一直都是极具争议的,北方地区是腊月二十三,南方地区是腊月二十四,江浙沪地区把“腊月廿四”和“除夕前一夜”都称为小年,南京地区称正月十五的元宵节为小年,云南部分地区是正月十六,西南和北方部分少数民族地区是除夕。但我们可以统一的是,当我们提到小年,我们都知道--“年”要来了。
小年的习俗
祭灶王
小年这天,也是民间祭灶的日子。民间传说,每年腊月二十三,灶王爷都要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶,让玉皇大帝赏罚。
扫尘土
过了二十三,离春节只剩下六、七天了,过年的准备工作显得更加热烈了。要彻底打扫室内,俗称扫尘,扫尘为的是除旧迎新,拔除不祥。
剪窗花
所有准备工作中,剪贴窗花是最盛行的民俗活动。剪好窗花后贴在打扫一新的屋子里,给家里增添了许多过年的喜气。
洗浴
大人、小孩都要洗浴、理发。民间有“有钱没钱,剃头过年”的说法。吕梁地区讲究腊月二十七日洗脚。这天傍晚,婆姨汝子都用开水洗脚。不懂事的小孩子,大人们也要帮她把脚擦洗干净,不留一点污秽。
小年养生
饮食:调和脾胃
老人和孩子由于脾气相对较弱,所以很有必要在小年前后适当吃甜食,给脾胃做一次按摩。这样才能在冬季很好地“藏精”,为来年春季预防疾病打下良好基础。
比如吃灶糖、麻糖等,而且吃甜食能很好地补充脾阳、调和脾胃气血。
生活:清洗物品
小年前后,人体阳气减弱,体表卫气亏缺,且在室内温度条件下腠理舒张。此时体表卫生不好,病邪容易进入人体。
因此,此时的重点是清洗被褥、枕巾、内衣,能减少病邪的存在,给体表卫气减轻负担,值得大力提倡。
心理:恬淡安静
情志方面,中医讲究入冬后,情志要恬淡安静,这样可以使得神气内收,利于养藏。
遇到不顺心的事情,要学会调控不良情绪,对于抑郁心中的不良情绪,可通过适当方式发泄出来,以保持心态平和。同时,要多晒太阳。
小年养生
有「三要」
一、饮食要点甜中医讲「春日宜省酸,增甘,以养脾气」,意思就是说春天来临之际,饮食上要减少酸味食物的摄入,适当增加甜味的饮食,这样做对补养脾胃是有好处的。
同时在小年这天吃灶糖也是一种传统习俗,这一天,人们要做的就是给灶王爷嘴上“抹蜜”,希望他“回宫降吉祥”。说起给灶王爷抹“蜜”,这里的蜜是指名称为糖瓜儿、灶糖、关东糖、芝麻糖等等不同叫法。“这些不同形状和口感的糖品,都是以麦芽糖为主要原料,经过熬制、拉伸、造型等工序制作而成,口感有酥脆的,有硬朗的,吃起来倍儿过瘾。”
值得一提的是,相对于果糖、蜂蜜、白砂糖、葡萄糖来讲,麦芽糖是众多糖类当中,升血糖速度很快的一种。“节日期间,人们摄入的糖盐油容易比平时高很多,如果再有过多麦芽糖的参与,会使我们的血糖升降像过山车的状态,对血糖的控制非常不利。”
二、生活要干净在小年前后几天,更要保持居家及环境的卫生干净,中医认为这时是人体阳气减弱的时期,容易被外部病邪入侵。所以居家除尘、除螨、清洗床品及衣物等,都是大力提倡的小年活动。
三、心境要怡静小年到了,春节也不远了,一家人团聚的热闹时刻,自然要开开心心的嘛,同时冬春交替之际肝火、肝阳气都有上升的苗头。中医认为「肝喜疏泄厌抑郁」,故生气发怒会损伤肝脏气血,所以这时候更要做好自我情绪的管理,适当地排出体内的负能量,多晒晒太阳吧。
饮食变化又因为小年与立春相交接,讲究的人家在饮食上也顺应季节的变化。大寒进补的食物量逐渐减少,多添加些具有升散性质的食物,以适应春天万物的升发。
八宝饭----节气饮食
糯米克、大米克、赤小豆50克、薏米50克、莲子20克、枸杞子20克、桂圆肉20克、大枣50克。将赤小豆、薏米、莲子用清水洗净,浸泡2小时,再加入糯米、大米等,用旺火蒸熟,加白糖适量食用。有健脾益气、养血安神的作用,适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。
发散风寒汤
鸡蛋1个、香菜10克、葱白5克、生姜5克,盐味精等调料适量。鸡蛋搅拌均匀,香菜、葱白、生姜洗净后切为碎末。将清水在锅中烧开,加入少许水淀粉,使水略稠后,将搅拌好的鸡蛋慢慢倒入,使之成片状。再加入香菜、葱姜及盐味精等调料,出锅前加入香油少许。有祛风散寒、发汗解表作用,适用轻度感冒初期。
炒双菇
原料:水发香菇、鲜蘑菇等量,植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。
制作方法:
1.香菇、鲜蘑洗净切片;
2.炒锅烧热入油,下双菇煸炒后,放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒,使之入味,加入水烧开;
3.放味精、盐,用水淀粉勾芡,淋上麻油,装盘即可。
温馨提示:补益肠胃,化痰散寒。这道菜可增强机体免疫功能,对高血脂患者更为适宜。
小白萝卜泡菜
原料:白萝卜、葱、蒜末、辣椒酱、水、盐、糖。
制作方法:
1.将小白萝卜(带叶茎部分)及葱洗净,彻底沥干水后,用盐水腌约1~2天备用;
2.将蒜末和辣椒酱搅拌均匀;
3.将腌好的白萝卜洗去盐分后沥干,并加入做法2的材料一起搅拌均匀,放在干净无水的容器中,再把调味料倒入即可;
4.容器加盖密封,放在冰箱冷藏约3~5天待其入味即可,约可保存1~2周。
温馨提示:这道菜维生素含量丰富,其维生素A的含量是同量绿菜花的3倍以上,钙的含量是菠菜的4倍,并且是不错的餐前开胃小菜。
沐浴驱寒,康度小年↑
怕孩子生病?找弼臣儿医!中医儿科之父|刘弼臣教授
刘弼臣教授,新中国中医儿科奠基人、著名中医儿科临床家、当代儿科学术带头人之一;北京中医药大学学术顾问、终身教授、研究生导师,被人事部、卫生部、国家中医药管理局确定为首批全国五百名老中医药专家学术经验继承工作指导老师之一,第八届全国政协科教文卫体委员会委员,第八、九、十、十一届北京市人大代表,享受国务院政府特殊津贴,中医调肺学派及少阳学说创立者。刘弼臣教授历经数十年临床总结,于上世纪九十年代正式为“抽动症”命名并建立临床诊疗及教学体系;并因大量有效治愈中重度抽动症(抽动秽语综合症,妥瑞氏症)、重症肌无力、病毒性心肌炎、紫癜、癫痫、脑积水、川畸病、情感交叉磨擦症、脑功能轻微障碍症等疑难病症,刘弼臣教授被美国柯尔比科技情报中心,医学部授予为数极少的“国际著名替代医学专家”证书,ABI评为“20世纪90年代世界名人之一”。
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